Livre Leçon de cuisine Risotto

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Publication offerte à la rédaction d'Actualitedujour.com par utilisateur | mer, 20/07/2016 - 14:18.
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Prix du produit: 
10€
À vendre
Téléphone: 
(France) +33762920426
Description de l'annonce: 

Livre de collection "Leçon de cuisine" Risotto. Tous les secrets de la cuisine.

- Auteur : Benoît Witz
- Édition : Les Éditions Culinaires
- 60 pages
- Dimensions : hauteur 24,5cm x largeur 19cm x épaisseur 0,7cm

Extrait représentatif du livre (quatrième de couverture) :

Benoît Witz débute dans les années 80 comme commis de cuisine chez Paul Bocuse à Lyon, puis au Pré Catelan à Paris, avant d'intégrer la brigade d'ouverture du Louis XV d'Alain Ducasse en 1987. Alain Ducasse lui confie en 1996 la place du chef de La Bastide de Moustiers où il prendra goût à la cuisine d'auberge.

Il est aujourd'hui chef de cuisine de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle où il officie depuis 8 ans.

Pédagogique et thématique : la nouvelle encyclopédie de la cuisine !

- De vrais cours de cuisine à la maison !
- Des recettes déclinées "en pas à pas" illustrés, comme un roman photo, pour bien comprendre et maîtriser son sujet ;
- Les secrets du chef, véritables clés de la réussite ;
- Des informations pratiques sur les principaux ingrédients et ustensiles utilisés dans la Leçon : où les trouver, comment les choisir et les utiliser...
- Une approche thématique : des livres classés par produit, par technique ou par type de plat pour mieux s'y retrouver.

Avec "Risotto", maîtrisez la technique du risotto de base et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, potiron, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits...

Pour un achat plus rapide, privilégiez le contact par téléphone. À venir chercher sur place à Mantes-la-Jolie (78200). Tant que l'annonce est en ligne, le produit est disponible, merci.

Categorie: 
Art & Loisirs
Localisation: 
Ville: 
Mantes-la-Jolie 78200
Pays: 
France
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