Crevettes au curry et à la crème de coco

Cette recette de crevettes au curry et à la crème de coco est un plat chaud exotique, ressemblant à ceux servis dans certains restaurants asiatique. Il constitue un plat principal bon marché et très facile à réaliser, idéal donc si vous débutez en cuisine et souhaitez faire plaisir gustativement à vos convives.

La recette de crevettes au curry et à la crème de coco présentée ci-dessous constitue une bonne base pour 4 personnes. Il est tout à fait possible d'ajuster les quantités en fonction de vos besoins mais aussi de l'appétit de chacun de vos convives.

Matériel nécessaire pour réaliser les crevettes au curry et à la crème de coco

Pour réaliser cette recette de crevettes au curry et à la crème de coco, vous aurez besoin de :

Liste des ingrédients de la recette des crevettes au curry et à la crème de coco

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette des crevettes au curry et à la crème de coco :

  • 600-800g de crevettes crues fraîches ou surgelées
  • 1 gros oignon
  • 400 ml de crème de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • Sel, poivre
  • Huile
  • Quelques feuilles de coriandre ou du persil frais

Préparation des crevettes au curry et à la crème de coco

Une fois votre matériel et vos ingrédients rassemblés, vous pouvez commencer la préparation des crevettes au curry et à la crème de coco. Pour cela, comptez 15 à 20 minutes selon votre façon de cuisiner et les ingrédients utilisés. Par exemple, si les crevettes sont déjà décortiquées, le temps de préparation sera alors réduit.

Astuces : au niveau de l'assaisonnement en sel et en poivre, il est conseillé de ne pas en mettre trop lors de la préparation des crevettes au curry et à la crème de coco mais plutôt de ré-assaisonner directement dans l'assiette selon les goûts. Pour un plat un peu plus relevé, vous pouvez aussi ajouter du piment à la recette.

La préparation de la recette des crevettes au curry et à la crème de coco se déroule donc comme suit :

  1. Décortiquer les crevettes
  2. Éplucher l'oignon et le couper finement. Réserver.
  3. Couper les poivrons en lamelles. Réserver.
  4. Laver et placer dans un papier absorbant la coriandre ou le persil.

Votre préparation pour réaliser les crevettes au curry et à la crème de coco est maintenant terminée. Vous pouvez passer à la cuisson !

Cuisson des crevettes au curry et à la crème de coco

La cuisson des crevettes au curry et à la crème de coco se fait à la poêle à bord haut ou un wok. Elle dure pendant environ 10-15 minutes selon le type de plaque de cuisson et l'énergie utilisés. En effet, une cuisson au gaz est apparemment plus rapide qu'une cuisson sur plaque électrique, vitrocéramique ou induction.

Au niveau de l'intensité de cuisson (température), celle-ci varie au fil de la recette.

Voici les étapes de cuisson des crevettes au curry et à la crème de coco :

  1. Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle.
  2. Ajouter les oignons et les faire dorer un peu à feu moyen.
  3. Ajouter ensuite les poivrons et bien mélanger.
  4. Lorsque l'ensemble a commencé à dorer, verser la crème de coco.
  5. Ajouter le curry, le sel et le poivre et bien mélanger.
  6. Enfin, ajouter les crevettes et laisser cuire à feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent rose.
  7. Parsemer le plat de coriandre ou de persil ciselé juste avant de servir.

Astuces : Si vous trouvez votre sauce un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Si vous utilisez des crevettes déjà roses, il suffit de les ajouter à la sauce curry-coco au dernier moment sans rajouter de temps de cuisson supplémentaire.

Vos crevettes au curry et à la crème de coco sont enfin prêtes ! Bon appétit !

Accompagnement des crevettes au curry et à la crème de coco

Les crevettes au curry et à la crème de coco s'accompagne très bien avec du riz parfumé (basmati, thaï, etc). Sans oublier aussi un petit légume vert ou quelques crudités (salade, tomates, etc).

Conservation des crevettes au curry et à la crème de coco

Les crevettes au curry et à la crème de coco peuvent se conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour cela, vous pouvez utiliser une boîte hermétique ou déposer les restes dans un plat ou une assiette et recouvrir d'un film étirable alimentaire.

Des idées pour améliorer cette recette de crevettes au curry et à la crème de coco ? N'hésitez pas à proposer vos astuces via le système de commentaire ci-dessous.

Niveau de difficulté pour un débutant: 
Facile
Durée/Temps pour la mise en pratique de l'astuce: 
30 minute(s)
Categorie: 
Alimentation

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